Miền Tây Nam Bộ với cảnh đẹp hiền hòa, yên bình cùng con người nhiệt tình, nồng hậu, mến khách từ lâu đã là những điều thu hút du khách đến du lịch Miền Tây ghé thăm cảnh quan sông nước hữu tình. Với khí hậu ôn hòa quanh năm, đã tạo điều kiện thuận lợi cho cây lá phát triển tốt tươi, sông ngòi tràn đầy phù sa bồi đắp. Chính vì những điều này đã hình thành nên ẩm thực Miền Tây đa dạng và phong phú. Du khách nào đến miền Tây, ngoài việc tham quan danh lam thắng cảnh còn để thưởng thức những đặc sản cũng như những món ngon nổi tiếng của ẩm thực miền Tây. Văn hóa ẩm thực miền Tây từ đó cũng trở nên hiền hòa, phong phú đa dạng đến lạ. Cùng Du Lịch Việt điểm qua những món ăn được du khách yêu thích nhất khi đến miền đồng bằng sông Cửu Long này nhé.
Ẩm thực miền Tây: Những món ăn được du khách yêu thích nhất
Ẩm thực miền Tây: Những món ăn được du khách yêu thích nhất
Do đặc điểm địa hình là vùng sông nước và sinh hoạt kinh tế, nên văn hóa Nam Bộ nói chung và miền tây nói riêng đã định hình nền văn minh sông nước, ở đây nguồn lương thực thực phẩm là lúa, cá và rau. Chính từ sự phong phú ấy đã tạo nên những món ăn ngon bài bản từ đặc sản của địa phương.
Cá lóc hấp bầu
Nghe tên món này lạ ghê, nhưng mà món cá lóc hấp bầu cùng với món cá lóc nướng trui được xem là hai món ăn ngon nhất chế biến từ cá lóc, một nguyên liệu quen thuộc của miền Tây. Cá lóc có độ tươi ngon chẳng còn xa lạ gì với mỗi du khách, thịt ngọt thanh, mềm đem hấp cùng bầu thơm tạo thành một món ăn dân dã quen thuộc nhưng hương vị lại khó quên khi thưởng thức.
Cá lóc hấp bầu là món ăn chơi. Khi ăn sẽ ăn cùng bánh tráng, rau xà lách, rau thơm, húng quế,… chấm cùng nước mắm pha chua ngọt. Vị ngọt của bầu hòa quyện cùng vị ngọt của thịt cá sẽ khiến du khách đi tour miền Tây cảm thấy rất hài lòng. Và đây cũng chính là món ăn không thể thiếu trong chuyến hành trình du lịch Miền Tây sông nước của mọi du khách.
Lẩu cá linh bông điên điển
Nguyên liệu để tạo nên món ăn này toàn là những thứ có sẵn của miền quê sông nước. đây cũng chính là món ăn nổi tiếng cho vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá linh ngon là cá lúc đầu mùa nước nổi, xương của cá lúc này chưa cứng, bụng cá lại có mỡ ăn rất béo. Bông điên điển là loại bông gắn liền và có nhiều ở vùng đất này mang màu sắc vàng tươi, mọc tràn ngập khắp các đầm lầy, hay mé sông, ruộng nước. Bông điên điển vừa có vị thơm vừa giòn lại bùi bùi béo béo nên người dân miền Tây rất thích ăn.
Những món ngon khiến thực khách phải lòng miền Tây
Khi hai nguyên liệu là cá linh cùng bông điên điển kết hợp với nhau tạo thành một nồi lẩu cá linh có vị mềm béo, ngọt ngào, lại lạ miệng. Phần nước dùng đã được người dân nơi đây ninh từ xương cá, hay xương heo hoặc được nấu bằng nước dừa tươi nên có màu trong, vị ngọt thanh nhưng đậm đà đã khiến bao du khách đi tour du lịch miền Tây phải nhớ nhung món ăn này của miền sông nước. Ngoài ra, món này còn ăn kèm thêm các loại rau như bông súng, rau nhút, ngò gai… có thể ăn kèm cùng cơm trắng hay bún. Lẩu cá linh bông điên điển là món rất dễ ăn kể cả cho những du khách khó tính nhất. Chỉ khi đến với miền Tây du khách mới có cơ hội thưởng thức nếm đúng vị của món ăn này.
Lẩu mắm miền Tây
Giống như tên gọi của nó, lẩu mắm được chế biến từ mắm, đặc sản của miền tây. Một nồi lẩu mắm đúng chất miền Tây sẽ gồm có mực, tôm, cá biển, và gồm các loại rau khác nhau, mắm cá sặc hay mắm cá linh. Mắm cá phải được ủ trong những chiếc lu sành trong một khoảng thời gian dài thì mắm mới có thể dậy vị và ngấm mùi. Khi đem đi nấu lẩu thì pha loãng mắm cho vào nấu cùng phần nước súp được ninh từ xương heo. Vị nước sẽ có vị ngọt thanh cùng mùi mắm đặc trưng. Trong nồi lẩu sẽ có thêm cà tím, khổ qua, nấm,… làm cho màu sắc thêm hấp dẫn và ăn không bị ngán.
Đây chính là món ăn dân dã nên chẳng leeng loại thực phẩm nào. Thịt ba chỉ, cá, tôm, tép, mực đều có thể bỏ chung vào nồi lẩu. Rau thì có thể bỏ thêm bông sung, bông bí, rau đắng, bắp chuối, mùa nào thứ đó. Tuy giản dị mà hào phóng hệt như tính cách của người miền Tây.
Người dân miền Tây thường nấu món lẩu mắm để tiếp đãi bạn bè phương xa khi đến ghé chơi. Hương vị độc đáo của lẩu mắm khiến thực khách xiêu lòng không ít, đi rồi vẫn quyến luyến. Nếu có dịp đến vùng đất miền Tây thì đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.
Cháo cua đồng
Thêm một bát cháo làm ngây ngất lòng du khách khi đến du lịch Miền Tây sông nước là bát cháo cua đồng. Cháo cua có tác dụng bổ, thanh mát, giúp hạ đường huyết nên món này khá phổ biến vào mùa hè nóng nực. Cháo cua đồng ăn kèm với trứng vịt lộn, thêm ít rau ngót, rau má, mồng tơi, rau đay, cải xanh, mướp hương. Vị béo của cua đồng cùng hương vị của các loại rau tạo nên sự khác biệt trong ẩm thực miền Tây mà không nơi nào có được, cùng với đó sẽ tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn này.
Hãy khám phá vùng đất sông nước và thưởng thức ẩm thực phong phú đa dạng của miền tây, đây sẽ là một trải nghiệm thú vị khi đi du lịch miền Tây của du khách. Đừng bỏ lỡ du lịch miền Tây khi du khách có cơ hội khám phá mảnh đất này, hãy cùng Du Lịch Việt đến với vùng đất sông nước hữu tình này để có thêm những kỉ niệm đáng nhớ trong chuyến đi của mình nhé.
