Góc review ẩm thực – Bánh xèo Bà Dưỡng – Quán bánh xèo nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng

 1. Bánh xèo Bà Dưỡng có từ bao giờ?

Ít ai biết được rằng, quán bánh xèo hiện tại của bà được bắt đầu từ một gánh hàng nhỏ, sau hơn 30 năm, bánh xèo Bà Dưỡng đã trở thành thương hiệu nổi tiếng mà bất cứ ai đến Đà Nẵng cũng phải thử. Tuy quán chỉ nằm trong một con hẻm nhỏ nhưng vẫn luôn thu hút được rất đông du khách ghé thăm. Có được điều này là bởi bánh có một hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được. Nếu bạn đến đây vào mùa mưa và đúng giờ cao điểm, thì bạn sẽ phải chờ hoặc mua mang về vì quán đã đầy chỗ mất rồi.

Bánh xèo ăn cùng với nem lụi – Ảnh: sưu tầm

2. Địa chỉ và thời gian mở cửa

Quán bánh xèo Bà Dưỡng nằm ở K280/23 Hoàng Diệu – Quận Hải Châu – Đà Nẵng, nếu bạn đến Đà Nẵng lần đầu thì cũng đừng lo là không tìm được địa chỉ nhé!

Bạn có thể đi theo đường Hoàng Diệu hướng từ tòa nhà Hoàng Anh Gia Lai đến Chợ Mới. Đến kiệt 11 nhìn sang bên phải bạn sẽ thấy tấm biển chỉ dẫn vào 1 con hẻm nhỏ, quán nằm ở cuối hẻm. Bạn nên hỏi những người dân địa phương, họ sẽ sẵn lòng chỉ cho bạn và chắc chắn rằng ai cũng biết vì đây là quán bánh xèo ngon rất nổi tiếng ở Đà Nẵng.

Bạn hãy chú ý thời gian để không đến quá sớm hay quá muộn nhé, vì quán chỉ mở cửa từ 10 giờ sáng đến 9 giờ tối thôi.

Ảnh: sưu tầm

3. Sự khác biệt của bánh xèo Bà Dưỡng

Bánh xèo Bà Dưỡng thu hút khách bởi hương vị đặc biệt, khác biệt từ vỏ bánh đến nước chấm. Vỏ bánh được làm từ gạo ngon Quảng Nam, được ngâm khoảng 4 tiếng, xay thành bột, sau đó pha loãng với nước và trộn với bột nghệ để tạo màu vàng cho bánh. Một chiếc bánh sẽ được đổ 2 lần để tạo độ giòn cho vỏ ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm của vỏ trong. Bánh phải được đổ trên lửa bếp than để giữ được độ xốp của bánh cũng như giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng hòa quyện của gia vị và khói bếp. Nhân bánh gồm có tôm hấp vừa chín tới, thịt bò ướp gia vị đậm đà và giá đỗ sạch để sống,.. sau khi đổ bánh, nhân sẽ được rải đều trên bề mặt bánh.

Vỏ bánh vàng ruộm đẹp mắt – Ảnh: sưu tầm

Khi ăn thì ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, hoa chuối, chuối xanh thái lát,… Các nguyên liệu làm bánh đều phải đảm bảo vệ sinh an toàn, tươi ngon.

Nhân tôm thịt đậm đà – Ảnh: sưu tầm

Một phần không thể thiếu và góp phần không nhỏ vào sự thành công của món bánh xèo chính là nước chấm. Nước chấm được pha chế cùng với gan, đậu phộng, vừng, gia vị,.. là những thành phần đặc biệt quan trọng, quyết định đến độ ngon và đặc biệt của nước chấm. Cuối cùng nước chấm khi pha xong phải có màu nâu đậm, sền sệt, rất đậm đà hương vị và khác lạ so với nước chấm ở các vùng khác.

Nước chấm đặc biệt – Ảnh: sưu tầm

Còn gì tuyệt vời hơn trong thời tiết se se lạnh, ngồi ăn những chiếc bánh xèo nóng giòn, mềm dai hòa quyện với sự đậm đà của nước chấm, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn quay trở lại lần tiếp theo đấy!

4. Thực đơn quán bánh xèo Bà Dưỡng

Ngoài bánh xèo, quán bánh xèo Bà Dưỡng Đà Nẵng còn có những món ngon khác như nem lụi, bún, thịt bò nướng lá lốt,… Dưới đây là thực đơn của quán cho bạn lựa chọn món dễ dàng hơn:

Các món ăn:

• Bánh xèo: 14.000 đồng/ cái
• Bánh xèo đặc biệt: 55.000 đồng/ đĩa / 4 cái
• Nem lụi: 5.000 đồng/ chiếc
• Bún thịt nướng: 25.000 đồng/ tô
• Thịt bò nướng lá lốt: 80.000 đồng/ đĩa

Ảnh: sưu tầm

Đồ uống:

• Sữa bắp: 12.000 đồng/ chai
• Nước ngọt: 12.000 đồng/ lon
• Bia Larue: 12.000 đồng/ lon
• Bia Heineken: 22.000 đồng/ lon
• Bia Tiger: 17.000 đồng/ lon

Ảnh: sưu tầm

Nếu có dịp du lịch Đà Nẵng, hãy ghé ngay quán bánh xèo Bà Dưỡng nhé, nếu không sẽ là một thiếu sót trong chuyến đi của bạn đấy! Chúc các bạn có chuyến đi vui vẻ và những trải nghiệm thú vị về thiên nhiên và ẩm thực tại Đà Nẵng!

Xem ngay: Các gói COMBO vé máy bay và khách sạn với giá tốt nhất Đà Nẵng.

Nếu có điều gì thắc mắc bạn hãy liên hệ tới Hotline: 024.7308 50 60 để được đội ngũ Tago chúng tôi giải đáp nhanh chóng và chi tiết nhất nhé!