Góc kinh nghiệm – Đặc sản Bình Thuận là gì? Tổng hợp những đặc sản Bình Thuận làm quà được yêu thích nhất

Không chỉ có mỗi cảnh đẹp nên thơ, mà nơi đây có nhiều món ăn được du khách yêu thích. Vậy những  đặc sản bình thuận hấp dẫn nào nằm trong top năm mươi món ngon Kỷ lục Việt Nam tổ chức bình chọn. 

Bạn có thể tham khảo các bài viết dưới đây:

• Đặc sản Bình Thuận là gì?
• Đặc sản Bình Thuận làm quà được yêu thích nhất

Đặc sản Bình Thuận là gì?

Đặc sản là những món ăn, những sản phẩm và các sản vật, hàng hóa đặc biệt đặc trưng riêng của vùng, thậm trí còn được xuất khẩu sang nước khác. Vậy cùng mình khám phá những món đặc sản đó ngay thôi nào!

Mủ trôm Tuy Phong món ăn giá trị kinh tế Bình Thuận

Mủ trôm Tuy Hòa là một trong những món đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao, mủ trôm được khai thác bằng phương pháp đặc biệt của thợ lành nghề để không làm mất đi các chất dinh dưỡng như canxi, chất sơ, kẽm, magie, kali, calcium, sắt chúng đều ở dạng hữu cơ nên rất tốt cho sức khỏe.

Các chất dinh dinh dưỡng có trong mủ trôm đặc sản bình thuận đều là các chất không thể thiếu trong quá trình chuyển hóa chất trong cơ thể, phòng ngừa, ngăn chặn các bệnh về tim mạch, phòng ngừa được bệnh tiểu đường.

Dùng mủ trôm bạn sẽ cung cấp vào cơ thể các chất hỗ trợ hệ tiêu hóa, có tính mát nên giúp thanh nhiệt cơ thể, hạ sốt nhanh chóng. Lưu ý chỉ dùng cho trẻ từ 2 tuổi trở lên, không sử dụng quá nhiều trong một lần sẽ gây trướng bụng, tiêu chảy.

Lẩu thả món ăn hấp dẫn du khách

Đã đến Bình Thuận nhất định bạn phải ăn cho bằng được nồi lầu thả không thì tiếc nuối vô cùng. Vì khác với những kiểu lẩu thường ăn thì lẩu thả được chế biến rất đặc biệt, hội tụ đủ ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ và đủ 5 vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng.

Món đặc sản Bình Thuận này được chế rất tỉ mỉ, sau khi đã qua sơ chế thì mỗi nguyên liệu sẽ được đựng vào mỗi cánh hoa chuối riêng chứ không đựng vào đĩa sứ. Mỗi cánh hoa sẽ được bày biện lên mẹt rất đẹp mắt.

Những nguyên liệu làm nên nồi lẩu thả gồm một trong ba loại cá, cá mai, cá đục hoặc cá suốt, những con các tươi sống sẽ được sơ chế làm sạch rồi bóp với nước cốt chanh để làm khử mùi tanh, rồi lọc sạch xương, tỏi, ớt băm nhuyễn và gừng lọc lấy nước ướp và phần thịt cá vừa lọc xương.

Tiếp đến là thịt heo luộc, trứng rán cắt thành sợi, hoa chuối bào sợi sẽ được ngâm trong nước cốt chanh hoặc nước giấm loãng để không thâm, khế và dưa chuột cũng được thái ra thành từng miếng, rau muống và các loại rau rơm cũng được bày biện gọn trong cánh hoa.

Ăn lẩu thả ngon là nước dùng được làm từ nước ninh xương phải đựng trong nồi đất nung. Phần nước chấm cũng góp phần không nhỏ gồm me chua, đậu phộng rang, tỏi, ớt, chuối sứ, nước mắm tất cả sẽ được xay nhuyễn để tạo thành nước sốt sánh mịn.

Trứng mực hấp ăn kèm rau răm

Với bãi biển trải dài nên Bình Thuận có nguồn hải sản dồi dào và phong phú, ngoài những món hải sản tươi ngon như tôm, ghẹ, hàu, ngao…thì nơi đây có một mốt ăn vô cùng hấp dẫn đó chính là trứng mực hấp.

Đến đây vào đúng màu sinh sản của mực thì chác chắn bạn sẽ được thưởng thức món trứng mực hấp, trứng hình thoi có màu trắng đục, món ăn chế biến không cầu kỉ chỉ cần hấp chín lên, thường được bán ở những quán rong trên vỉa hè.

Trứng mực hấp món đặc sản Bình Thuận được ăn cùng với với gỏi đu đủ, su hào, cà rốt muối chua, ăn kèm với rau răm sẽ tăng vị ngon của món ăn, ngoài ra trứng mực còn được chế biến lên chấm với tương.

Một đĩa trứng sẽ khoảng 10.000đ đến 15.000đ, bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn muốn mua về để tự chế biến thì nên ra chợ sớm không thì tầm trưa thường là đã bán hết trứng mực.

Món ăn vặt răng mực nướng

Một món ăn vặt rất được ưa thích được bán ở những quán vỉa hè, thường chúng ta mới chỉ ăn hoặc nghe về mực rim, mực hấp, mực khô, mực một nắng… chứ không nghĩ rằng răng mực lại có thể ăn.

Răng mực và cục tròn tròn nằm ở trên đầu của con mực, răng mực khi ăn sẽ dai dai, giòn giòn rất lạ miệng. Sau khi chế biến sạch sẽ những “chiếc” răng mực sẽ được ướp gia vị để xiên và que nướng, hoặc là có thể chiên.

Đây là món đặc sản Bình Thuận được rất nhiều người yêu thích, bạn có thể dễ dàng tìm ăn ở các quán ăn trên hè phố, hoặc có thể mua về chế biến, để bảo quan được lâu thì bạn nên cho vào ngăn đá.

Trọn vị tươi ngon gỏi cá mai

Với nguồn hải sản dồi dào, đặc biệt là các loại cá, để có thể tận hưởng được trọn vẹn vị tươi ngon thì cá mai ngoài thả vào nồi lẩu thì cá mai còn được làm thành gỏi. Những miếng cá vừa miệng, lọc sạch xương, khi cho vào miệng thưởng thức thật tuyệt vời.

Để làm ra một đĩa gỏi cá ngon thì không hề đơn giản, những “chú” cá nhỏ trắng bạc sẽ được sơ chế làm sạch bụng, rồi sẽ được đánh sạch vẩy, bỏ đi phần đầu và đuôi, sau đó bắt đầu đến đoạn lọc xương yêu cầu phải tỉ mỉ.

Phần thịt cá mai đã lọc xương được thái thành những miếng vừa ăn, và chúng có màu trắng với một dọc màu bạc rất đẹp, phần thịt muốn giữ được vị tươi ngon thì sẽ được ướp với nước cốt chanh cho chín tái lại.

Mì quảng vịt  Bình Thuận

Chắc chắn rằng khi nhắc đến mì quảng thì bạn sẽ nghĩ ngay đến Quảng Nam, Nhưng ở Bình Thuận cũng nó món mì quảng vô cùng nổi tiếng, cùng mình khám phá xem đó là món mì quảng gì nhé!

Thường thì mì quảng sẽ được ăn cùng thịt heo, tôm, ếch nhưng ở Phan Thiết thì mì quảng sẽ được ăn cùng thịt vịt, đậu phộng rang, sợi mì vắt vàng ươn, tô mì quảng để đang vị giác bạn hãy cho thêm chút tương ớt.

Mỗi tô mì sẽ thường có một chiếc đùi vit mềm, béo ngậy, bạn có thể chọn ức, cánh, đầu cổ, lòng, tiết, khẩu vị của người dân nơi đây sẽ ăn hơi ngọt với người miền Bắc. Tô mì sẽ khoảng từ 15.000đ đến 40.000đ. Đây là một món ăn đặc sản Bình Thuận bạn hãy thử nhé!

Bánh căn Phan Thiết

Bánh căn món ăn quá đỗi quen thuộc nhưng tại sao ở Bình Thuận có cách chế biến gì khác mà lại thành món ăn đặc sản nơi đây. Bột làm bánh căn chỉ có bột và đánh thêm cùng trứng rồi đổ vào khuôn đất. Bánh được “nạy” ra sẽ được úp vào nhau thàng một bánh.

Để trở thành món đặc sản bình thuận thì món bánh căn được ăn kèm một bát nước mắm pha loãng ngọt ngọt, chua chua trông chén mắm gồm có viên thịt xíu mại, trứng cút, trứng gà, da heo xắt miếng hoặc cá lục kho nguyên liệu tùy vào khẩu vị mỗi người.

Món ăn hút khách bánh hỏi lòng heo Phú Long

Có gì đặc biệt mà món bánh hỏi lòng heo Phú Long lại có thể lọt vào top 50 món ăn ngon. Nhìn qua thì trên đĩa bánh hỏi gồm có lòng heo, bánh hỏi, bánh tráng, rau sống, nước chấm. Tưởng chừng đơn giản chưng mỗi nguyên liệu lại chế biến rất cầu kì.

Để có phần bánh hỏi ngon thì phải được làm từ loại gạo ngon rồi đem ngâm nước một đêm, rồi qua những công đoạn yêu cầu phải có kinh nghiệm để làm thành những sợi bánh đều nhau.

Phần thịt ba chỉ, lòng, gan, tim, cật, phèo non heo phải chọn từ những con lợn khỏe mạnh không bị bệnh, phải tươi mới, rau sống cũng phải sạch và được rửa qua nhiều lần nước để sạch đất cát. Nước chấm pha đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Đặc sản từ sa mạc Dông nướng muối ớt

Bên những bãi biển xanh trong là những đồi cát mênh mông nắng gió và dông “vua sa mạc” đã trở thành món đặc sản vô cùng thú vị trở thành món ngon bình thuận bạn nhất định không thể không thử một lần.

Thịt dông có thể chế biến thành các món ăn rất hấp dẫn như gỏi dông, dông hấp, dông xào xả ớt, cháo dông… nhưng món được ưa thích nhất vẫn và dông nướng muối ớt.

Để món đặc sản bình thuận ngon nhất thì phải chọn những con dông chắc thịt, mập, ít nhất phải từ 300gr trở lên thì nướng sẽ không bị khô, thịt ngọt và dai. Dông sau khi được chọn sẽ được cắt tiết, bỏ hết phần đầu và nội tạng rồi trần qua nước sôi để lột hết phần da.

Thịt dông khi làm sạch sẽ được ướp với muối, tiêu, hành và xả băm nhuyễn, để dậy mùi sẽ được thêm chút nước mắm. Ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị rồi nướng trên bếp than hồng.

Cá lồi xối mỡ hành

Cá lồi xối mỡ cuốn bánh tráng là món đặc sản bình thuận siêu hấp dẫn. Để thưởng thức món cá ngon nhất bạn nên ghé đến vào từ tháng 7 –  tháng 9 âm lịch vì đây là mùa sinh sản của cá. Cá lồi nhiều thịt, chắc, ngọt.

Sa khi chế biến loại bỏ sạch chất nhờn và nội tạng cá để lại phần gan, thì cá sẽ được đem hấp rồi thái thàng từng miếng vừa ăn. Đổ phần mỡ heo vào chảo cho nóng đổ hành lá vào rồi rưới lên phần thịt cá.

Món ăn lạ miệng gỏi ốc voi

Để thưởng thức món đặc sản bình thuận đúng vị bạn có thể ghé đến quán Gỏi Ốc, là một quán trên vỉa hè nằm ở số 52 trên đường Lê Hồng Phong, Thành phố Phan Thiết.

Bánh canh chả cá Bình Thuận

Đặc sản Bình Thuận làm quà được yêu thích nhất

Thanh Long đỏ đặc sản Bình Thuận

Bánh rế ròn rụm

Nước mắm Phan Thiết

Chả mực Cà Ty

Cốm hộc món quà của Phan Thiết

Đặc sản vùng biển chả cá tươi

Mực một nắng Bình Thuận

Món ăn đường phố bánh quai vạc

Các loại hải sản khô mua về làm quà

Trên đây là danh sách những món đặc sản Bình Thuận nổi tiếng bạn nhất định phải thử khi có dịp đến đây du lịch nhé! và đừng quên mua về làm quà cho gia đình, đồng nghiệp và bạn bè.

Xem thêm: Review kinh nghiệm du lịch phượt Bình Thuận 2019 tự túc



(Ăn gì ở Bình Thuận)